Det nytter å klage på Bergensmaten

Historien om ferjemannskapene i Fjord1 og middagen de får servert langs norskekysten, viser at det faktisk nytter å si ifra. Dette er noe Ålesund kommune kan merke seg når det kommer til maten som serveres de eldre i kommunen vår. Det skriver Kirsti Dale i denne kommentaren.

Mellom 500 og 600 ansatte i Fjord1 langs hele kysten av Norge spiser middag fra Matvarehuset AS i Bergen. Samme leverandør som leverer eldre-maten i Ålesund. Tilbakemeldingene fra de ansatte er at maten generelt er god. Men, slik har det ikke alltid vært. Det er først nå, rett før jul, at de fikk i stand en ny og bedre avtale med Matvarehuset AS.

Klaget og fjernet 12 retter

For i fjor var ikke ferjemannskapene fornøyd med verken smak eller kvalitet, eller de små porsjonene. Regionleder Odd Reidar Ormåsen i Fjord1 forteller at de fikk inn en god del klager og Fjord1 tok klagene til følge. De satte ned en arbeidsgruppe for å se på hva de kunne gjøre. Etter en stor spørreundersøkelse blant alle de ansatte skjønte de at de måtte ta ut de upopulære rettene som ikke fungerte. 12 retter ble fjernet eller endret fra menyen og 23 retter står nå igjen.

Friske råvarer og bedre tilbehør

I den nye avtalen med Matvarehuset fikk de forandret på sammensettingen av rettene, og de tok ut råvarer og tilbehør som ikke fungerte. I tillegg er det nå bedre råvarer og mer protein og næring i maten. Det er også viktig at fisken de blir servert er ferskere og at porsjonene er større. Tilbakemeldingene fra de ansatte er foreløpig positive, men Fjord1 følger med og kontakter leverandøren dersom det oppstår utfordringer.

Skreddersydde løsninger

Regionleder Ormåsen er positivt overrasket over velvilligheten fra Matvarehuset til å også skreddersy løsninger for Fjord1. For nå kan ferjemannskapene bestille det de selv ønsker.  Hver ferje bestiller sin egen mat, og når de skifter mannskap sender skipperen inn bestilling på de rettene mannskapet ønsker. Før spiste alle de samme rettene samtidig. Ormåsen innrømmer at forandringene de har fått til har kostet, men at det er verdt det.

Ballmiddag på fjorden

Torsdag spiste de potetball, forteller en fornøyd skipper på ei ferje på Sunnmøre. – Middagen var god, med store porsjoner, og det som blir til overs skal vi spise til kveldsmat, fortalte han meg. Maten kommer i store pakker, og mannskapet varmer maten i vannbad. For middagen er dagens høydepunkt.  Han forteller at ansatte på hans ferje har klaget mye på maten tidligere, og at de nå er glade for den jobben regionleder Odd Reidar Ormåsen og Fjord1 har gjort for å forbedre maten.

Så min oppfordring til Ålesund kommune er: Si i fra, det nytter å klage!