Kåret til Norges beste burger
Seks produkter gikk helt til topps da vinnerne av NM i Kjøttprodukter 2026 ble kåret torsdag kveld. Etter tre intensive dager med testing og vurdering av rundt 550 produkter, ble det delt ut norgesmester-titler i seks kategorier.
21 fagdommere har vurdert produktene ut fra smak, håndverk, råvarekvalitet og utseende. Det går frem i ei pressemelding fra Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF).
– NM i Kjøttprodukter handler om å løfte fram det beste vi har å by på. Vi jakter på produktene som virkelig holder høy faglig kvalitet, og gir dem den oppmerksomheten de fortjener, sier Christiane Hoffmann, sjef for NM i Kjøttprodukter.
Foto: Ole-Martin Grav.
Disse ble norgesmestere
- Burger: Coop Big Juicy burgers, Fatland Salg AS
- Grillkjøtt: Gilde Kjøttfulle grillben, Nortura SA
- Snadderpølse: Coop Cheesy Chili, Fatland Salg AS
- Tradisjonell pølse: Gullwiener, Arne Børresen AS
- Spekekjøtt: Umberto spekeskinke 80 g, H Mydland AS
- Spekepølse: Ølpølse, Inderøy Slakteri AS
I tillegg ble det delt ut en rekke gull-, sølv- og bronseutmerkelser til produkter fra hele landet.
Smak teller mest
Alle produktene ble tilberedt og servert anonymt av tre kokker og to grillmestre. Ifølge arrangøren er anonymiteten avgjørende for konkurransens troverdighet.
– Det er kvaliteten alene som avgjør. Dommerne vet ikke hvem som har laget produktene, og både små og store produsenter vurderes på helt like vilkår, sier hoveddommer Tom C. Johannessen.
Han forklarer at smaken alene står for halvparten av poengsummen.
– Smak teller 50 prosent av totalscoren. Resten handler om råvarer, håndverk og utseende. Et produkt må derfor ikke bare smake godt, men også ha riktig konsistens og et uttrykk som passer produkttypen, sier Johannessen.
Viktig konkurranse for bransjen
NM i Kjøttprodukter arrangeres av Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), og regnes som den viktigste fagkonkurransen i norsk kjøttbransje.
Konkurransen skal ikke bare kåre vinnere, men også bidra til bedre kvalitet og utvikling i bransjen.
– Når produsentene tar med seg erfaringene videre i produktutviklingen, bidrar det til å løfte kvaliteten på norske kjøttvarer over tid, sier Hoffmann.
